Anti-gaspillage alimentaire

2/ Le réfrigérateur est l’endroit idéal pour conserver des aliments frais.

Un frigo a différentes zones de température. Certains aliments se conservent mieux dans une zone particulière, telle que le bac à légumes ou la porte du réfrigérateur. Réglez la température de votre frigo sur 5 °C maximum pour la tablette du centre. À des températures plus élevées, des bactéries nocives peuvent se développer. Conservez les restes alimentaires dans des récipients transparents dans le réfrigérateur, placez-les à l’avant de façon à ne pas les oublier et consommez-les dans les trois jours. Pour les denrées périssables, appliquez le principe suivant : placé à l’avant – consommé en premier. Rangez les produits fraîchement achetés derrière ceux qui sont déjà en stock.

Gardez le réfrigérateur absolument propre pour éviter l’accumulation de bactéries. Ces micro-organismes entrent dans le frigo avec les légumes ou la viande et peuvent s’y multiplier. C’est pour cette raison qu’il faut nettoyer le réfrigérateur une fois par mois.

4/ Il est important d’interpréter correctement les différentes indications d’expiration.

"Consommer jusqu'à..." ou "à consommer jusqu'au..."
Après la date de péremption, un aliment peut présenter un risque immédiat pour la santé. Une fois cette date passée, le produit doit être considéré comme non comestible et ne doit plus être congelé. La viande fraîche et le poisson frais en sont des exemples.

« À consommer de préférence avant le... » ou « À consommer de préférence avant le... »
La date limite de consommation est une information du fabricant qui signifie que le produit n'a subi aucune ou peu de perte de goût et de qualité jusqu'à cette date. Cependant, l’aliment n’est pas nécessairement immangeable après cette date. Pour savoir si vous pouvez encore les manger, vous devez les regarder, les sentir et les goûter. Les exemples sont les pâtes, les biscuits, le café, le riz, etc.